어쩌다 보니 돼지갈비 김지찌개가 되어 버렸습니다. -_-;;;
갈비를 꺼내 그릇에 담고~
물에 한시간 정도 담궈 피를 뺍니다.
피를 다 빼고 나서 고기의 비계를 제거해 줍니다.
양념장을 만들어 고기에 묻혀 줍니다.
냄비에는 묵은지를 세팅하고~
양념장을 묻힌 고기, 육수, 양파, 청량고추를 넣고 끓입니다.
여기서부터 김치찜이 김치찌개로 비뚤어지기 시작한겁니다. orz
돼지갈비
여러분, 요리를 하기 전에 앞서 요리법을 꼭 숙달합시다. orz;;
그래도 뭐, 정말 맛있었습니다. 찌개를 끓여버려서 고기 자체의 맛이 어떻다고 판단 내리기는 힘들겠습니다만, 일단 고기가 정말 부드럽더군요. 갈비에서 부드럽게 떨어져 나오는 고기들이.. 입안에서는 살살 녹아 내리더군요.
원츄입니다요.
지금까지 먹어본 최고의 김치찌개가 아니었나 싶습니다. 비록 김치찜에서 몰락한거긴 하지만..
